آموزش پخت زرشک پلو با مرغ زعفرانی

مرحله اول :
مرغ میریزیم تو قابلمه و آب میریزیم روش وقتی به جوش امد میریزیم تو آبکش بعد میذاریم تو تابه روغن میریزیم روش وقتی خوب سرخ شدن از روغن درشون میاریم و پیاز رنده شده رو به روغن اضافه میکنیم کمی که سبک شد ادويه ها رو +فلفل دلمه ای بهش اضافه میکنیم و بعد تکه های مرغ رو میذاریم روش و 2و3قاشق زعفران میریزیم رو مرغ ها.. زیرشعله رو کم میکنیم و درتابه رو میبندیم نیم ساعتی میذاریم بمونه فقط تواین مدت مواظب باشید پیازها نسوزن هرچند دقیقه یکبار یه هم بزنید

مرحله دوم :
حالا آب میریزیم رو مرغ ها تا جایی که روشون بگیره آب تا زعفرون به خورد مرغ هابره وقتی جوش امد زیر شعله رو کم میکنیم تا به آرامی بپزه پودر لیمو عمانی +رب انار اضافه میکنیم… 1و2قاشق دیگه بهش زعفرون اضافه میکنیم…

مرحله سوم :
2ساعتی با شعله خیلی کم میذاریم بپزه نمک غذارو هم درست میکنیم(خوش نمک باشه) و در 15دقیقه آخر 2ق غ دیگه زعفرون اضافه میکنیم وقتی آبش جمع شد و غلیظ شد خاموشش میکنیم….