طرز تهیه زرشک پلو طعم رزماری مجلسی

مرحله اول :
برای درست کردن زرشک پلو مجلسی پیاز را خلالی خرد کردم داخل روغن درون تابه ریختم درهمین حین سیر را خرد کرده واضافه کردم وادویه ها ورزماری را اضافه کردم ومرغ را روی آنها قرار دادم وبعد آب جوش را تا حدی که روی مرغ را بپوشاند ریختم وبعداز غل زدن شعله را کم کم کردم تا خوب بپزد(#شعله را کم میکنیم تا مجبور نباشیم درحین پخت آب اضافه کنیم که در طعم مرغ تاثیر بگذارد.)نیم ساعت بعد از پخت مرغ سیب زمینی را به تکه های بزرگ برش زده واضافه میکنیم.

مرحله دوم :
درحین پخت مرغ برنج را شسته وبه اندازه بند انگشت روی برنج آب ریخته نمک وروغن رااضافه میکنیم.بعداز به جوش آمدن آب برنج شعله را کم میکنیم واجازه میدهیم آب برنج کشیده شود(در ظرف را نگذارید)سعی می‌کنیم برنج را کمتر هم بزنیم.بعداز اتمام آب برنج دمکنی میگذاریم واجازه میدهیم دم بکشد.زرشک را شسته وبا شکر مخلوط میکنیم وبا مقدار بسیار کم روغن روی شعله یک دقیقه تفت میدهیم وموقع سرو روی برنج ریختهوبا مرغ آبپز سرو میکنیم.