دو پیازه میگو یکی از غذاهای اصیل جنوبی است که بسیار مقوی نیز می باشد. این غذا نیز مانند غذاهای دیگر جنوبی کمی تند است ولی به هیچ عنوان شما طعم و بوی میگو را حس نخواهید کرد. از خواص میگو می توان به سلامت قلب و مغز و همچنین بهبود سلامت جنین اشاره کرد. در تهیه این غذا از دو پیاز استفاده می شود به همین دلیل به آن دو پیازه میگو می گویند که یک غذای مفید و مقوی است. امروز در فودرز طرز تهیه دو پیازه میگو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| میگو | 300 گرم |
| پیاز | 2 عدد |
| فلفل خوشه ی تند | 2 عدد |
| نمک و فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
| پودر گشنیز و پودر سیر | مقداری |
| رب گوجه فرنگی | 1 و 1/2 ق غذا خوری |
طرز تهیه دو پیازه میگو
مرحله اول: آماده کردن میگو ها
ابتدا میگوی پاک شده را از فریزر خارج کنید وبا آب بشورید سپس بزارید خشک شود. در ادامه پیاز ها را با چاقو پوست کند و خلالی خرد کنید یا می توانید با قسمت درشت رنده پیاز ها را رنده کنید.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز
در یک تابه روغن بریزید و آن را روی گاز قرار دهید تا روغن داغ شود سپس پیاز ها را در آن تفت دهید و سرخ کنید. در ادامه میگو ها را اضافه کنید و به آن نمک و ادویه های گفته شده را بیفزایید و هم بزنید. فلفل خوشه را بشورید و با چاقو خرد کرده سپس به مواد اضافه کنید.
مرحله سوم: پخت میگو ها
در این مرحله پودر گشنیز و پودر سیر را همراه رب گوجه فرنگی اضافه کنید و مواد را هم بزنید و درب قابلمه را قرار دهید تا میگو ها بخار پز شود. بعد از پخت آن را در ظرف سرو بریزید و همراه نان یا برنج یا صورت خالی میل کنید نوش جان.
فوت و فن های طرز تهیه دو پیازه میگو
- مقدار زمان لازم برای پخت میگو 10 الی 15 دقیقه است و اگر بیشتر از این زمان شود میگوی شما لاستیکی و سفت می شود.
- شما می توانید از مقداری سیب زمینی سرخ شده نیز به عنوان دورچین در ظرف سرو استفاده کنید.
- برای تهیه این غذا بهتر است از میگو پلویی استفاده کنید.
- میزان تندی این غذا را می توانید با کم یا زیاد کردن فلفل مناسب کنید.
- از مقداری پودر پابریکا به عنوان ادویه نیز در تهیه دو پیازه میگو می توان استفاده کرد.