فیله سوخاری یکی از روش های تهیه مرغ است که طعم بسیار جذابی دارد و شما می توانید آن را در خانه تهیه کنید و با انواع سس های تند و غیره میل کنید. از این سوخاری به عنوان فینگرفود در جشن ها و مهمانی های خود نیز می توانید استفاده کنید. این غذا دارای پروتئین زیادی است و می توانید آن را همراه نان میل کنید و اگر رژیم هستید بدون نان میل کنید. امروز در فودرز طرز تهیه فیله سوخاری را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| فیله مرغ | 6 تکه |
| آب یخ | به میزان لازم |
| آرد سفید | 400 گرم |
| نمک، پودر سیر، پودر پابریکا و اورگانو | هر کدام 1 ق مربا خوری |
| آویشن، فلفل | کمی |
| روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه فیله سوخاری
مرحله اول: مزه دار کردن مرغ ها
در یک کاسه آب سرد را بریزید سپس پودر سیر، پودر پابریکا، نمک و اورگانو را به آب اضافه کنید. مواد را هم بزنید و در ادامه تکه های فیله مرغ را به آن اضافه کنید و کاسه را به مدت 4 تا 5 ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ ها به خوبی مزه دار شوند و مواد با هم ترکیب شوند.
مرحله دوم: آغشته کردن فیله ها به آرد
آرد سفید را در یک کاسه بریزید سپس به آن آویشن، فلفل، پودر سیر و پابریکا نیز اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. فیله های مزه دار شده را از یخچال خارج کنید و باز کنید و در آرد بغلتانید.
مرحله سوم: قرار دادن فیله های مرغ در آب سرد
فیله ها را از آرد خارج کنید و آرد اضافی آن ها را بگیرید سپس به مدت 30 ثانیه در آب سرد قرار دهید. در ادامه دوباره در آرد بغلتانید و از آرد خارج کنید و ضربه بزنید تا آرد اضافی گرفته شود.
مرحله چهارم: سرخ کردن فیله های مرغ
فیله های مرغ را در تابه ای که دارای روغن است قرار دهید و به مدت 10 تا 12 دقیقه سرخ کنید. بعد از سرخ کردن می توانید با یک دستمال روغن اضافی را جدا کنید نوش جان.
فوت و فن های طرز تهیه فیله سوخاری
- قبل از ریختن فیله های مرغ در روغن حواستان باشد که روغن به خوبی داغ شده باشد تا فیله ها بهتر بپزد.
- قبل از آغشته کردن فیله مرغ به آرد بهتر است یکبار آرد را الک کنید.
- برای مزه دار کردن فیله مرغ می توانید از آبلیمو یا لیموی تازه نیز استفاده کنید.