طرز تهیه قارچ سوخاری ساده حانگی بدون دلستر و ماست در ماهیتابه به روش رستورانی

قارچ سوخاری شاید خیلی در بین سوخاری ها معروف نباشد اما بی شک یکی از خوشمزه ها است. از این سوخاری می توانید در مراسم های خود به عنوان فینگرفود نیز استفاده کنید. یکی از مزیت های این روش این است که می توانید یک قارچ سوخاری بدون استفاده از پودر سوخاری تهیه کنید. با این روش دیگر قارچ سوخاری شما آب نمیندازد و مانند سوخاری های رستورانی می شود. امروز در فودرز طرز تهیه قارچ سوخاری را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

قارچ	500 گرم
آرد قنادی	2 لیوان
پودر سیر	1 ق غذا خوری
فلفل، نمک، آویشن و زردچوبه	هر کدام 1 ق مربا خوری

طرز تهیه قارچ سوخاری

مرحله اول: ترکیب کردن مواد

آرد قنادی را در یک کاسه بریزید سپس پودر سیر را نیز اضافه کنید. زردچوبه و فلفل سیاه را نیز اضافه کنید. آویشن و نمک را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.

مرحله دوم: آغشته کردن قارچ به آرد

قارچ ها را با اب خوب بشویید سپس صبر کنید تا خشک شود. قارچ ها را در آرد تهیه شده بریزید سپس از آرد درآورید و در مخلوط آب و یخ قرار دهید و با قاشق به خوبی با آب آغشته کنید. دوباره قارچ را از آب درآورید و در آرد قرار دهید یان کار تا زمانی که یک لایه با ضخامت متوسط روی قارچ قرار گیرد ادامه دهید.

مرحله سوم: سرخ کردن قارچ ها

قارچ های آغشته به آرد را در تابه ای که پر از روغن داغ است قرار دهید تا بپزد. مقدار زمان لازم نیز تقریبا 3 تا 5 دقیقه است و بعد از این زمان قارچ به خوبی پخته و چیپسی می شود. گاز را خاموش کنید و صبر کنید تا کمی خنک شود سپس در ظرف سرو بریزید و در ادامه با سس  میل کنید.

روش دوم طرز تهیه قارچ سوخاری

مواد لازم

قارچ	500 گرم
آرد قنادی	1 لیوان
پودر سیر	1/2 ق غذا خوری
فلفل،نمک، آویشن و زردچوبه	به میزان لازم

مرحله اول: تهیه قارچ سوخاری

مانند مرحله قبل آرد را با دیگر مواد در یک کاسه ترکیب کنید و قارچ را بشورید و خشک کنید. قارچ را در آرد بریزید و بعد از این که آغشته شد درآورید و سپس در یک کاسه که زرده تخم مرغ و نمک و مقداری شیر ریخته اید آغشته کنید سپس در پودر سوخاری آغشته کنید و در تابه قرار دهید و مانند روش اول در روغن داغ شده بریزید و به مدت 3 تا 5 دقیقه سرخ کنید نوش جان.

فوت و فن های طرز تهیه قارچ سوخاری

1. برای تهیه مخلوط آب و یخ می توانید از 15 تکه یخ با 1 لیتر آب استفاده کنید.
2. برای اینکه کمی قارچ سوخاری شما پفکی تر شود می توانید مقداری بکینگ پودر به آرد نیز اضافه کنید.
3. برای طعم دار شدن بیشتر می تونید از پودر پابریکا نیز استفاده کنید.