آش میوه یکی از آش های متفاوت و خاص است که طعمی ملس دارد و می توانید از آن در تمام فصل های سال استفاده کنید. در تهیه این آش از آلو های متفاوت به همراه برگه زردآلو و سایر مواد استفاده می شود که یک طعم جدید به آش شما می دهد. این آش به دلیل استفاده از آلو و سایر میوه ها در آن دارای ویتامین های زیادی است. امروز در فودرز طرز تهیه آش میوه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| نخود | 1 پیمانه |
| لوبیا چیتی | 1/2 پیمانه |
| لوبیا قرمز | 1/2 پیمانه |
| عدس | 1/2 پیمانه |
| پیاز بزرگ | 2 تا 3 عدد |
| رشته | 1 بسته |
| نعنا داغ | به میزان لازم برای تزیین |
| رب | 2 ق غذا خوری |
| انار دان شده | 1/2 پیمانه |
| آلو خورشتی و بخارا | 1/2 پیمانه از هر کدام |
| برگه زردآلو | 1/2 پیمانه |
| نمک و فلفل و زردچوبه | به میزان دلخواه |
طرز تهیه آش میوه
مرحله اول: خیساندن و پخت حبوبات
ابتدا از شب قبل حبوبات گفته شده را پاک کنید و با آب بشورید سپس در مقداری آب قرار داده و بزارید نفخ آن گرفته شود. در ادامه در هنگام پخت آش حبوبات را همراه مقداری آب در قابلمه بریزید و روی گاز قرار دهید تا حبوبات بپزد.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز و اضافه کردن حبوبات
پیاز را با چاقو پوست کنید و خلالی خرد کنید سپس در یک تابه روغن بریزید و پیاز ها را در آن تفت دهید و ادویه های گفته شده را اضافه کرده و هم بزنید. رب را نیز اضافه کنید و با مواد تفت دهید و در ادامه حبوبات را همراه مقداری آب به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه بزارید تا مواد کمی بپزد.
مرحله سوم: اضافه کردن سایر مواد
در ادامه آلو و برگه زردآلو را در مقداری آب خیس کنید سپس به مواد داخل قابلمه اضافه کنید در ادامه رشته و انار های دان شده را نیز بیفزایید و بزارید آش جا بیفتد سپس گاز را خاموش کرده و با نعنا داغ و مقداری انار دان شده تزیین کنید.
فوت و فن های طرز تهیه آش میوه
- اگر در آخرای پخت آش شما جا نیفتاده بود 2 قاشق آرد را در آب سرد حل کنید سپس به آش اضافه کنید.
- اگر در فصل تابستان می خواهید این آش را تهیه کنید می توانید از آلبالو نیز استفاده کنید.
- برای تزیین روی آش از پیاز داغ نیز می توانید استفاده کنید.
- اگر در فصل تابستان قرار دارید و انار در دسترس نیست می توانید انار را حذف کنید.