سبزه عدس نیز یکی از سبزه های پرطرفدار بعد از سبزه گندم است که نسبت به گندم برگ های متفاوت تری دارد و خاص تر است. نحوه تهیه این سبزه نیز تقریبا شبیه به گندم است و پیچیدگی خاصی ندارد. بهترین زمان برای تهیه این سبزه برای اینکه تا عید رشد خوبی داشته باشد بین 15 تا 18 اسفند ماه است. امروز در فودرز طرز تهیه سبزه عدس را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه سبزه عدس
| عدس | 1/2 پیمانه البته بستگی به ظرف شما دارد. |
| آب | به میزان لازم |
| دستمال یا پارچه نخی | 1 عدد |
| ظرف مناسب سبزه | 1 عدد |
طرز تهیه سبزه عدس
مرحله اول: خیساندن و قرار دادن عدس ها در پارچه نخی
ابتدا عدس ها را به مدت 24 ساعت در یک ظرف حاوی آب ولرم بریزید و کنار بزارید تا خیس بخورد. در ادامه عدس ها را در آبکش بریزید و با آب بشورید سپس یک پارچه نخی را با آب کمی مرطوب کنید و عدس ها را لای پارچه بریزید و روی ان را با پارچه بپوشانید.
مرحله دوم: جوانه زدن عدس
در ادامه پارچه را در یک ظرف قرار دهید و آن را در محیط نسبتا معتدل و پر نور بزارید تا عدس ها جوانه بزند. تا زمانی که می خواهد جوانه بزند دستمال را باید به طور مداوم مرطوب کنید.
مرحله سوم: آب دهی و رشد سبزه عدس
بعد از گذشت تقریبا 3 تا 4 روز که عدس ها جوانه زد آن ها را از دستمال خارج کرده و در ظرفی که می خواهید سبزه را در آن قرار دهید عدس ها را پخش کنید و با اسپری روی آن آب پاشی کنید. اگر اسپری آب در دسترس نبود می توانید سبزه ها را زیر شیر آب قرار داده تا پر از آب شود سپس 5 دقیقه صبر کرده و در ادامه آب اضافی را خالی کنید.
فوت و فن های طرز تهیه سبزه عدس
- توجه داشته باشید که باید از عدس های سالم و خرد نشده استفاده کنید چون عدس های خرد شده سبز نمی شوند و باعث گندیده شدن سبزه شما می شوند.
- اگر می خواهید سبزه شما زودتر رشد کند و دیر اقدام به تهیه سبزه کردید می توانید بعد از جوانه زدن آن را در یک پلاستیک که کمی سوراخ شده قرار دهید و وقتی سبز شد از آن خارج کنید.
- توجه داشته باشید که نباید بیش از اندازه سبزه را آب بدهید چون باعث پوسیدن و گندیدن آن می شود.