مرغ کنتاکی یکی از غذاهای اصلی محسوب می شود که در دنیا طرفداران زیادی دارد. مرغ کنتاکی را معمولا با ران مرغ تهیه می کنند اما می توان با سینه نیز آن را تهیه کرد اما در این دستور با ران مرغ کنتاکی تهیه شده است که شیوه تهیه با سینه مرغ نیز به همین روش است. این کنتاکی را می توانید با انواع سس دلخواه خود میل کنید. بافت چیپسی و ترد کنتاکی باعث محبوب شدن این غذا شده است و شما می توانید آن را با قارچ سوخاری و در کنار سیب زمینی سرخ کرده میل کنید و لذت ببرید. امروز در فودرز طرز تهیه مرغ کنتاکی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| ران مرغ | 2 کیلو گرم |
| آرد | 500 گرم |
| بکینگ پودر | مقداری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر سیر | به میزان لازم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
طرز تهیه مرغ کنتاکی
مرحله اول: مزه دار کردن مرغ ها
ران های مرغ را پاک کنید و با آب بشورید سپس در یک کاسه بریزید و به آن ادویه های گفته شده را اضافه کنید و با ذست مرغ ها را خوب به آن ها آغشته کنید.
مرحله دوم: ترکیب کردن مواد لازم
آرد را در یک کاسه بریزید سپس به آن بکینگ پودر و فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کنید و هم بزنید. نیمی از آرد را در یک کاسه دیگر بریزید و به آن تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید در ادامه مقداری آب نیز به آن اضافه کنید.
مرحله سوم: سرخ کردن مرغ ها
ران های مرغ مزه دار شده را ابتدا به ترکیب تخم مرغ و آرد ترکیب شده آغشته کنید سپس به آرد کاسه دیگر آغشته کنید. این کار را اگر دو تا سه بار انجام دهید کنتاکی شما ترد تر خواهد شد. در تابه روغن بریزید به قدری که مرغ ها در آن شناور شود سپس تابه را روی گاز قرار دهید تا روغن داغ شود. در ادامه مرغ ها را در تابه سرخ کنید نوش جان.
فوت و فن های طرز تهیه مرغ کنتاکی
- مقدار زمان لازم برای سرخ شدن مرغ کنتاکی 20 تا 25 دقیقه می باشد که باید شعله را روی حرارت ملایم قرار دهید تا مرغ ها مغز پخت شوند.
- برای ترد شدن بافت کنتاکی می توایند یک دور آن را به پودر سوخاری نیز آغشته کنید سپس سرخ کنید.
- از پودر پابریکا برای عطر و مزه دار کردن مرغ نیز می توان در هنگام مزه دار کردن مرغ استفاده کرد.