سبزه خاکشیر یکی از سبزه های تقریبا چالشی است که می تواند گزینه خوبی برای نوروز باشد. سبزه خاکشیر را معمولا روی کوزه یا بطری نوشابه تهیه می کنند. اما شما می توانید آن را روی قوری نیز به طور خاص و متنوع تهیه کنید. زمان مناسب برای تهیه این سبزه 15 الی 20 اسفند ماه است. امروز در فودرز طرز تهیه سبزه خاکشیر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| خاکشیر | به میزان دلخواه |
| قوری | 1 عدد |
| پنبه | به میزان لازم |
طرز تهیه سبزه خاکشیر
مرحله اول: خیساندن خاکشیر
برای تهیه این سبزه ابتدا خاکشیر را در یک کاسه بریزید و به آن مقدرای آب اضافه کنید و کمی با قاشق هم بزنید تا به خوبی خیس بخورد. یک قوری را برداشته و تمام آن را پنبه بزنید سپس با یک باند استریل دور تا دور آن را سفت و بپوشانید.
مرحله دوم: آغشته کردن قوری به خاکشیر
در این مرحله با اسپری مقداری روی پنبه ها را مرطوب کنید و با قاشق از خاکشیر ها برداشته و روی پنبه و قوری بمالید تا تمام سطح قوری با خاکشیر آغشته شود. در ادامه روی آن را مقداری خیس کنید. در ادامه به اندازه 1/2 در قوری آب بریزید.
مرحله سوم: رشد سبزه خاکشیر روی قوری
مقدار آب دهی این سبزه به این صورت است که هر وقت خشک بود باید مقدرای آب روی آن اسپری کنید و وقتی خاکشیر ها سبز شد می توایند تمام قوری را از آب پر کنید.
فوت و فن های طرز تهیه سبزه خاکشیر
- اگر در زمان دیرتری از زمان گفته شده در بالا اقدام به تهیه این سبزه کردید می توانید بعد از آغشته کردن قوری به خاکشیر یک پلاستیک که کمی سوراخ شده روی سبزه قرار دهید و این پلاستیک را نیز کمی مرطوب کنید تا سبزه خاکشیر زودتر رشد کند.
- شما می توانید به جای قوری از کوزه نیز استفاده کنید که برای تهیه ان نیز باید تمام مراحل گفته شده را طی کنید.
- توجه داشته باشید که کف قوری را نباید به خاکشیر آغشته کنید چون باعث رشد سبزه روی کف قوری می شود.
- شما می توانید به جای پنبه از خزه یا جوراب پارازین نیز برای پوشاندن قوری استفاده کنید.
- این سبزه را می توان روی اسفنج و بدون استفاده از کوزه یا قوری نیز تهیه کرد. همچنین می توانید آن را در خاک سبک نیز بکارید یا حتی می توانید مانند سبزه گندم آن را تهیه و سبز کنید.