سوپ شیر بدون مرغ یکی از سوپ هایی است که اگر مرغ در دسترس نداشته باشید یا به هر دلیلی از مرغ نخواهید استفاده مثلا از مرغ خوشتان نیاید یا در رزیم غذایی شما نباشد می توانید آن را حذف کنید. طعم این سوپ به دلیل استفاده از قارچ و خامه در آن بسیار بینظیر است و یکی از سوپ های مقوی و پرطرفدار بین المللی محسوب می شود. این سوپ به دلیل طعم جالب ان نیز برای کودکان جذاب و مفید است. این شیر به دلیل داشتن مواد مقوی و سالم مانند شیر، قارچ، هویج و… در آن یک پیش غذا یا غذای سالم محسوب می شود. امروز در فودرز طرز تهیه سوپ شیر بدون مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| هویج | 1 عدد |
| قارچ | 200 گرم |
| کره | 50 گرم |
| جو پرک | 1 لیوان |
| آرد سفید | 1 ق غذا خوری |
| شیر | 4 لیوان |
| خامه | 1 ق غذا خوری |
| جعفری خورد شده | 2 ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، پابریکا و پودر سیر | به میزان لازم |
طرز تهیه سوپ شیر بدون مرغ
مرحله اول: آماده کردن مواد
جو پرک را در کمی آب بریزید تا خیس بخورد سپس در قابلمه آب بریزید و بعد از چند دقیقه شیر را به قابلمه اضافه کنید تا بپزد. هویج را رنده کنید و در تابه روغن بریزید و آن را روی گاز قرار دهید سپس هویج را به تابه اضافه کنید و هم بزنید. قارچ را نیز بشورید و ورقه ای خرد کنید و در ادامه به تابه حاوی هویج اضافه کنید.
مرحله دوم: ترکیب کردن مواد
سبزی جعفری را تهیه و پاک کنید سپس با آب بشورید و خشک کنید در ادامه با چاقو یا کارد آن را خرد کنید. قارچ و هویج تفت داده شده را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید. ادویه های گفته شده را نیز بیفزایید و ترکیب کنید. برای اینکه سوپ کمی سفت تر شود مقداری آرد به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مرحله سوم: آماده شدن سوپ
در مرحله آخر بعد از اینکه مواد خوب پخت خامه و جعفری را اضافه کنید و هم بزنید بعد از چند دقیقه گاز را خاموش کنید و صبر کنید تا سوپ جا بیفتد سپس در ظرف سرو بریزید و آن را با جعفری تزیین کنید.
فوت و فن های طرز تهیه سوپ شیر بدون مرغ
- در تهیه این سوپ می توانید از کرفس خرد شده نیز برای طعم دهی بیشتر و لذیذ تر شدن سوپ نیز استفاده کنید.
- برای اینکه سوپ شما مقوی تر و مزه دار تر شود می توانید از 1 لیوان آب مرغ یا مرغ ریش ریش شده ی پخته نیز در آن استفاده کنید.
- برای طعم دار شدن سوپ در هنگام میل کردن آن می توانید از چند قطره لیموی تازه استفاده کنید.
- اگر در رژیم هستید یا می خواهید سوپ سالم تری داشته باشید می توانید خامه را نیز حذف کنید.
- از جوی کامل نیز در تهیه این سوپ می توانید استفاده و یا جو پرک را حذف کنید.