پاستا بدون مرغ شاید گزینه مناسبی باشد برای افرادی که رژیم گیاهخواری دارنند یا به هر دلیلی مرغ و گوشت مصرف نمی کنند. در تهیه این پاستا از کلم بروکلی استفاده شده است که دارای خواص زیادی است از خواص آن می توان به حاوی مقادیر بالای فیبر، پتاسیم، ضدسرطان، کمک به کار گوارش و… اشاره کرد. پاستا یکی از غذا های آمریکایی، ایتالیای و بریتانیایی است که امروزه در کشور های مختلف نیز تهیه می شود. امروز در فودرز طرز تهیه پاستا بدون مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| پاستا شکل دار | 500 گرمی |
| کلم بروکلی | 1 عدد |
| قارچ خرد شده | 400 گرم |
| شیر | 1 لیوان |
| خامه | 1 بسته 200گرمی |
| آرد | 2 ق غذا خوری |
| سیر | 5 حبه |
| پنیر پارمزان | 2 بسته |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه پاستا بدون مرغ
مرحله اول: آماده کردن کلم بروکلی
کلم بروکلی را با آب بشورید سپس با دست از هم جدا کنید تا کوچک و ریز شود. قارچ را نیز بشورید و برش بزنید تا خرد شود. سیر را پوست کنید و رنده کنید.
مرحله دوم: تفت دادن مواد
در یک تابه روغن بریزید و آن را روی گاز قرار دهید سپس قارچ را در تابه بریزید و با کفگیر هم بزنید تا تفت داده شود سپس کلم روکلی را اضافه کنید و هم بزنید. در یک قابلمه آب و روغن را همراه کمی نمک بریزید . روی گاز قرار دهید تا جوش بیاید سپس پاستا یا ماکارانی را از بسته خارج کنید و در آب جوش آمده قرار دهید و 10 دقیقه زمان دهید سپس گاز را خاموش کنید و پاستا را در آبکش بریزید و با آب سرد بشورید.
مرحله سوم: ترکیب کردن مواد
در یک تابه روغن بریزید و سیر را رنده کنید سپس به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید حواستان باشد که سیر زود می سوزد و نیاز نیست خیلی تفت دهید به همین دلیل بعد از مدتی آرد را اضافه کنید و هم بزنید بعد از مدتی شیر را نیز اضافه کنید برای اضافه کردن شیر باید این کار را در طی چند مرحله انجام دهید و آرام ارام شیر را اضافه کنید.
مرحله چهارم: پختن پاستا کلم بروکلی
خامه را نیز به شیر اضافه کنید پاستاهای آبکش شده را نیز اضافه کنید و هم بزنید. بعد از مدتی قارچ و کلم بروکلی تفت داده شده را نیز اضافه کنید و هم بزنید در آخر نمک و فلفل را همراه پنیر اضافه کنید و خوب با هم ترکیب کنید. بعد از چند دقیقه گاز را خاموش کنید و صبر کنید تا کمی پاستای شما خنک شود سپس در ظرف سرو بریزید و نوش جان کنید.
فوت و فن های طرز تهیه پاستا بدون مرغ
- پاستای گفته شده در دستور پخت همان ماکارانی شکل دار است که می توانید از مغازه تهیه کنید.
- اگر از طعم کلم بروکلی خوشتان نمی آید می توانید از گوجه به جای کلم بروکلی استفاده کنید و طبق همین دستور پیش بروید.
- در تهیه پاستا می توانید از نخود فرنگی و ذرت پخته شده نیز استفاده کنید.