ماکارونی با سویا یکی از روش های تهیه ماکارونی است که در آن گوشت چرخ کرده حذف می شود و به جای آن از سویا استفاده می شود ولی روش پخت هر دو یکی است. ماکارونی تقریبا یکی از غذا های همه پسند است که بیشتر افراد از خوردن آن لذت می برنند اما ممکن است شما دارای رژیم گیاهخواری باشید و نمی توانید آن را با گوشت تهیه کنید و می توانید با سویا که منبع گیاهی است می توانید تیهه یا اگر گوشت چرخ کرده در دسترس نبود نیز می توانید از سویا استفاده کنید. امروز در فودرز طرز تهیه ماکارونی با سویا را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| ماکارونی | 1 بسته |
| سویا | 1 بسته |
| رب گوجه فرنگی | 3 ق غذا خوری |
| فلفل دلمه | 1 عدد |
| قارچ | 8 عدد |
| پیاز | 2 عدد |
| سیب زمینی | 1 عدد |
| روغن | به میزان لازم |
| نمک، زردچوبه، فلفل و پودر پابریکا | به میزان لازم |
طرز تهیه ماکارونی با سویا
مرحله اول: تفت دادن سویا
سویا را از بسته خارج کنید و در مقداری آب بریزید تا خیس بخورد. در یک تابه مقداری روغن بریزید و صبر کنید تا داغ شود سپس پیاز را پوست کنید و خرد کنید و به تابه اضافه کنید. پیاز ها را تفت دهید تا سرخ شود وقتی کمی رنگ آن تغییر کرد سویا ها را از آبکش رد کنید تا آب آن گرفته شود سپس به تابه اضافه کنید و تفت دهید. سپس سیب زمینی را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه مواد تفت دهید.
مرحله دوم: تهیه سس ماکارونی
فلفل دلمه ای را نیز بشورید و خرد کنید سپس به تابه اضافه کنید. قارچ را نیز برش دهید و به تابه اضافه کنید تمام مواد را خوب تفت دهید.بعد از مدتی رب را همراه مقداری آب به مواد اضافه کنید در ادامه ادویه ها و نمک را نیز اضافه کنید و هم بزنید بعد از مدتی گاز را خاموش کنید.
مرحله سوم: تهیه ماکارونی
در یک قابلمه مقداری آب بریزید و قابلمه را روی گاز با حرارت زیاد قرار دهید تا آب بجوشد وقتی آب جوش آمد به آن نمک و روغن را همراه کمی زردچوبه اضافه کنید سپس ماکارانی را از بسته خارج کنید و به قابلمه اضافه کنید. مدت زمان پخت هر ماکارونی روی بسته آن نوشته شده است ولی زمان معمول و استاندارد 10 دقیقه است. در این 10 دقیقه هر از چند بار ماکارانی ها را با کفگیر هم بزنید تا به هم نچسبند.
مرحله چهارم: آماده شدن ماکارانی
بعد از 10 دقیقه ماکارونی را در آبکش بریزید و با آب سرد ماکارونی را بشورید و آن را آبکش کنید. دو روش برای تهیه ماکارونی در اینجا به وجود می آید یکی که شما می توانید ماکارونی را در ظرف سرو بریزدید و روی آن سس تهیه شده را اضافه کنید و میل کنید. در روش دوم می توانید در قابلمه کمی روغن بریزید و ماکارونی را یک لایه در ظرف بریزید و به آن سس تهیه شده را اضافه کنید هم بزنید و این کار را انجام دهید تا مواد سس و ماکارونی تمام شود سپس درب قابلمه را قرار دهید و بگذارید تا برای 45 دقیقه ماکارونی دم بکشد. نوش جان
فوت و فن های طرز تهیه ماکارونی با سویا
- از مقداری دارچین نیز برای خوش عطر شدن ماکارانی خود می توانید هنگام اضافه کردن ادویه ها استفاده کنید.
- اگر دوست داشته باشید می توانید مقداری هویج را بشورید و رنده کنید سپس به سس ماکارونی اضافه کنید و تفت دهید.
- برای تزیین روی ماکارونی می توانید از مقداری جعفری خرد شده تازه روی ماکارونی اضافه کنید.