دسر کدو حلوایی یکی از دسر های سالم و خوشمزه است که با کدو تهیه می شود. از خواص کدو می توان به سلامت پوست و مو، حاوی آنتی اکسیدان، تقویت سیستم ایمنی، جلوگیری از سرماخوردگی و…اشاره کرد. از این دسر می توانید برای شب یلدا نیز استفاده کنید. شما می توانید این دسر را در قالب های دلخواه خود تهیه و سرو کنید. امروز در فودرز طرز تهیه دسر کدو حلوایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| کدو حلوایی پخته و پوره شده | 400 گرم |
| شیر | 3 لیوان |
| شکر | به میزان دلخواه |
| خامه صبحانه | 200 گرم |
| گلاب | 3 تا 4 ق غذا خوری |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
| پودر ژلاتین | 3 ق غذا خوری |
| پودر دارچین | مقداری |
طرز تهیه دسر کدو حلوایی
مرحله اول: پخت کدو حلوایی
کدو را ابتدا با آب بشورید و با چاقو کمی خرد کنید و در یک قابلمه همراه مقداری آب بریزید و روی گاز قرار دهید تا کدو بپزد. بعد از اینکه آبی در قابلمه نمانده بود گاز را خاموش کنید. کدو حلوایی را به وسیله گوشکوب برقی یا میکسر ترکیب و پوره کنید.
مرحله دوم: ترکیب کردن مواد لازم
گلاب و دارچینی را همراه کدو در یک کاسه بریزید و میکس کنید. در یک قابلمه شیر و شکر و خامه را بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود توجه داشته باشید که نباید شیر بجوشد.
مرحله سوم: اضافه کردن مواد دیگر و بنماری کردن ژلاتین
ژلاتین را همراه آب در یک قابلمه بریزید و روی بخار کتری قرار دهید تا بنماری شود و وقتی شفاف شد از روی بخار بردارید. ژلاتین و زعفران را به مخلوط شیر با دیگر مواد اضافه کنید و هم بزنید سپس بزارید خنک شود.
مرحله چهارم: قرار دادن دسر در یخچال
مواد ترکیب شده را به کدو اضافه کنید و هم بزنید سپس قالب را چرب کنید و از مواد در قالب بریزید و به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا آماده شود در ادامه به آرامی از قالب خارج کنید نوش جان.
فوت و فن های طرز تهیه دسر کدو حلوایی
- دارچین ممکن است در ته دسر ته نشین شود و شما می توانید در صورت دوست نداشتن آن را حذف کنید.
- برای جدا کردن قالب اگر به راحتی جدا نشد به مدت 30 ثانیه در آب خنک قرار دهید سپس جدا کنید.
- میزان شکر استفاده شده بستگی به میزان شیرین بودن کدو دارد ولی به طور معمول 3/4 پیمانه نیاز است.