سبزه ماش یکی از زیباترین و متفاوت ترین سبزه ها است که زیبایی زیادی به سفره هفت سین شما می دهد. برای تهیه این سبزه شما باید دو هفته مانده به عید اقدام به تهیه و خیساندن دانه ماش کنید. ماش رشد کندتری نسب به سبزه گندم دارد و به همین دلیل باید زودتر اقدام کنید. اما تکنه قابل توجه این است ماش نسبت به سبزه نارنج یا پرتقال بسیار زودتر عمل می آید. امروز در فودرز طرز تهیه سبزه ماش را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| ماش | 100 گرم |
| آب | به میزان لازم |
| اسپری آب پاش | 1 عدد |
| دستمال | 1 عدد |
| ظرف سبزه | 1 عدد |
طرز تهیه سبزه ماش
مرحله اول: خیساندن ماش
ماش را می توانید از حبوبات یا عطاری فروشی ها تهیه کنید و در تهیه آن توجه داشته باشید که ماش مرغوب و سالمی تیه کنید چون در زیبایی و رشد سبزه شما تاثیر دارد. ماش ها را از سنگ ها جدا کنید و پاک کنید سپس با مقداری آب در یک کاسه بریزید تا خیس بخورد. زمان کافی برای خیس خوردن ماش ها 24 ساعت است.
مرحله دوم: مرطوب کردن دستمال
کف ظرفی که می خواهید سبزه در آن باشد با اسپری اب کمی آب بپاشید سپس ماش ها را از صافی رد کنید تا آب ان کشیده شود سپس ماش ها را در ظرف بریزید و به خوبی پخش کنید. یک دستما را با آب مرطوب کنید و روی ماش قرار دهید. دستمال رویس سبزه را روزی 3 دفعه با اسپری آب پاش مرطوب کنید تا سبزه شما رشد کند.
مرحله سوم: جوانه زدن ماش
ماش ها را چک کنید و حواستان باشد وقتی ماش ها جوانه زد باید دستمال را از روی ماش ها بردارید تا ماش ها به خوبی رشد کند. در ادامه هر روز دو بار سبزه را با اسپری آب خیس کنید ولی حواستان باشد در ته ظرف خیلی آب نماند.
مرحله چهارم: آماده شدن سبزه
بعد از چند روز سبزه شما بالا می آید و به خوبی رشد می کند و سبزه ماش زیبای شما آماده است و می توانید از قرار دادن آن در سفره هفت سین لذت ببرید.
فوت و فن های طرز تهیه سبزه ماش
- در هنگام آب دادن به سبزه حواستان باشد تا آب در ته ظرف نماند چون باعث پوسیدن ماش های سبزه می شود.
- اگر سبزه را در معرض نور خورشید قرار دهید سبزه زودتر رشد می کند بالعکس.
- برای تزیین سبزه وقتی آماده شد می توانید از یک روبان به دور سبزه استفاده کنید.