چای دو رنگ یکی از چای هایی است که معمولا در مراسم خواستگاری از آن استفاده می کنند. در تهیه این چای می توان از قند و شکر و حتی نبات نیز استفاده کرد. مقدار مواد گفته شده در دستور برای تهیه دو استکان چای است و برای مقدار های بیشتر باید به نسبت مقدار مواد را زیاد کنید. امروز در فودرز طرز تهیه چای دو رنگ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| چای سیاه | 1/2 ق غذا خوری |
| شکر | 3 ق غذا خوری |
| آب جوش | به میزان لازم |
طرز تهیه چای دو رنگ
مرحله اول: جوشاندن آب
ابتدا مقداری آب در کتری بریزید و روی گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. وقتی آب شروع به غل خوردن کرد صبر کنید تا چند تا غل بخورد سپس گاز را خاموش کنید. در یک استکان معمولی یا کمر باریک به اندازه 1 و 1/2 ق غذا خوری شکر بریزید.
مرحله دوم: حل کردن شکر در آب جوش
آب جوش را به اندازه 1/2 استکان به شکر اضافه کنید و با قاشق شروع به هم زدن کنید تا شکر به خوبی در آب جوش حل شود. در ادامه در قوری به اندازه گفته شده چای بریزید.
مرحله سوم: اضافه کردن چای دم کشیده به استکان
سپس مقداری آب جوش به قوری اضافه کنید و قوری را روی کتری در حال جوشیدن قرار دهید و به مدت 15 تا 20 دقیقه صبر کنید تا چای کاملا دم بکشد. بعد از دم کشیدن چای به آرامی چای را به لایه اول اضافه کنید و چای را سرو کنید.
فوت و فن های طرز تهیه چای دو رنگ
- شما می توانید از مقداری زعفران دم کرده نیز برای لایه اول استفاده کنید تا یک چای زعفرانی دو رنگ داشته باشید.
- به جای شکر می توانید از نبات و قند حل شده در آب جوش نیز استفاده کنید.
- شما می توانید برای سرو این چای در کنار آن از گل محمدی و دارچین نیز استفاده کنید تا چای شما خوش طعم و عطر تر شود.
- غلظت چای در تهیه چای دو رنگ مهم است و هر چقدر چای بیشتر دم بکشد بهتر است.
- شما می توانید برای خوش عطر شدن چای بعد از حل شدن شکر در آب جوش به مقدار خیلی کم گلاب به آن اضافه کنید.
- توجه داشته باشید که باید چای را خیلی آرام و قطره قطره به روی لایه اول اضافه کنید در غیر این صورت لایه اول با دوم ترکیب می شود.