ژله شب یلدا یکی از دسر هایی است که اغلب ایرانی ها در بلند ترین شب سال آن را تهیه می کنند. شما می توانید این ژله را در قالب های دلخواه خود و به سلیقه خود تزیین کنید. شکل این ژله به طور کامل شبیه به هندوانه می شود و می تواند جذاب باشد. امروز در فودرز طرز تهیه ژله شب یلدا را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| ژله آلوورا | 1 بسته |
| ژله انار | 1 بسته |
| ژله کیوی یا سیب ترش | 1 بسته |
| آب خنک | 1/5 لیوان |
| آب جوش | 3 لیوان |
| شیر | 1/5 لیوان |
طرز تهیه ژله شب یلدا
مرحله اول: تهیه ژله
ابتدا هر کدام از طعم های ژله را در یک ظرف جداگانه بریزید سپس به هر کدام یک لیوان آب جوش اضافه کنید و روی بخار کتری قرار دهید تا بن ماری شود سپس از روی کتری بردارید و به هر کدام نصف لیوان آب سرد اضافه کنید و کمی هم بزنید سپس بزارید خنک شود.
مرحله دوم: قرار دادن ژله قرمز در یخچال
در ادامه شیر سرد را به به اندازه نصف لیوان به هر کدام از طعم های ژله که خوب سرد شده اند اضافه کنید و هم بزنید. در ادامه قالب دلخواه خود را چرب کنید و ژله قرمز را در آن بریزید و در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود.
مرحله سوم: قرار دادن ژله در یخچال
در ادامه بعد از نیم بنپ شدن ژله قرمز ژله سفید ار اضافه کنید و در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود و دوباره همین کار را برای لایه سبز رنگ انجام دهید و در آخر به مدت 12 ساعت ژله را در یخچال قرار دهید تا خوب سفت و آماده شود و در آخر ژله را از قالب خارج کنید و در ظرف سرو قرار دهید نوش جان.
فوت و فن های طرز تهیه ژله شب یلدا
- اگر می خواهید رنگ های ژله شما کمی پر رنگ تر شود به ژله های قرمز و سبز مقداری رنگ خوراکی اضافه کنید.
- دقت داشته باشید که لایه های ژله باید نیم بند باشند سپس لایه بعدی را اضافه کنید چون در صورت سفت شدن کامل ژله لایه ها خوب به یکدیگر نمی چسبند.
- برای تزیین روی ژله می توانید از دراژه کاکاپویی استفاده کنید تا ژله شما کاملا شبیه به هندوانه شود.
- توجه داشته باشید که برای اضافه کردن شیر به ژله هم شیر و هم ژله باید کاملا خنک باشد تا باعث بریده شدن مواد نشود.