مارشمالو شب یلدا که شبیه هندوانه تهیه می شود یکی از تنقلات محبوب شب یلدا به ویژه برای کودکان است. مارشمالو بافت پفکی و نرم و لطیفی دارد که همین بافت خاص آن را جذاب تر می کند. شما می توانید با این دستور مارشمالو با طعم و رنگ ها و شکل های متفاوت دیگر را نیز تهیه کنید و از آن به عنوان تغذیه کودکان استفاده کنید. امروز در فودرز طرز تهیه مارشمالو شب یلدا را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| ژله انار | 1 عدد |
| ژله سبز رنگ کیوی یا لیمو یا طالبی | 1 عدد |
| آب جوش | 2/3 لیوان |
| گلوکز | 1 ق غذا خوری |
طرز تهیه مارشمالو یلدایی
مرحله اول: تهیه قسمت قرمز رنگ مارشمالو
ابتدا پودر ژله انار را در یک کاسه بریزید و به آن 1/3 لیوان آب جوش اضافه کنید و هم بزنید تا شفاف شود سپس 1/2 قاشق غذا خوری از گلوکز را به مواد اضافه کنید و با همزن برقی به مدت 7 تا 8 دقیقه هم بزنید تا فومی شود ولی توجه داشته باشید که زیاد هم نزنید چون باعث سفت شدن مارشمالو می شود و بعد از ریختن در ظرف خوب صاف و یکدست نمی شود.
مرحله دوم: ریختن مارشمالو در قالب
قالب موردنظر را چرب کنید و می توانید کف آن را نارگیل بریزید یا می توانید این کار را انجام ندهید سپس مواد را در قالب بریزید و در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود.
مرحله سوم: برش زدن مارشمالو هندوانه ای
ژله سبز رنگ را نیز مانند تهیه ژله انار تهیه کنید و روی قسمت قرمز رنگ بریزید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مارشمالوی شما آماده شود سپس به آرامی از قالب خارج کنید و برش بزنید نوش جان.
فوت و فن های طرز تهیه مارشمالو هندوانه ای
- به جای گلوکز می توانید از عسل نیز برای شفاف شدن مارشمالو استفاده کنید.
- شما می توانید ژله سبز رنگ را در دو ظرف تقسیم کنید و به یکی مقداری رنگ خوراکی سبز اضافه کنید و آن قسمتی که رنگ خوراکی ندارد را ابتدا روی قسمت قرمز بریزید و بعد از مدتی قسمت سبز پر رنگ تهیه شده با رنگ خوراکی را اضافه کنید.
- به جای ژله انار از هر ژله قرمز ی با هر طعمی می توانید استفاده کنید.
- بعد از اضافه کردن آب جوش به ژله ها می توانید آن را روی بهار کتری قرار دهید تا بنماری شود و ذرات ژله بهتر در آب حل شوند.