دستور پخت سوپ جو پرک مخصوص

مرحله اول :
ابتدا جوپرک رو پاک کردم،شستم و تو آب خیس کردم. بعد پیاز رو ریز کردم و تو روغن همراه سینه مرغ ،سیب زمینی و هویج یک کمی تفت دادم نمک و ادویه ها رو بهش اضافه کردم بعد گوجه فرنگی رو رنده کردم به بقیه مواد اضافه کردم در آخر جو پرک رو اضافه کردم و توی قابلمه به مقدار کافی آب ریختم و بعد از اینکه جوش اومد زیرش و کم کردم و در قابلمه رو گذاشتم تا حدود نیم ساعت بعد گشنیز،جعفری و آب لیمو تازه رو به سوپم اضافه کردم و دوباره گذاشتم حدود بیس دقیقه دیگه بپزه و نوش جان.

مرحله اول :
اول مرغها را همراه پیاز با نمک و فلفل میگذاریم بپزد به مدت یک ساعت و نیم.

مرحله دوم :
بعد از پخته شدن مرغها، جو پرک و دال عدس اضافه کرده و زردچوبه، پودر کاری و زعفران را هم اضافه میکنیم.

مرحله سوم :
سیب زمینی و هویج را نگینی خرد کرده به سوپ اضافه میکنیم.

مرحله چهارم :
در آخرای پخت سبزی، رب گوجه فرنگی و آب نارنج را هم اضافه میکنیم و میگذاریم که سوپ خوب خوب جا بیوفتد. نوش جان