لوکوم انار یکی از انواع لوکوم ها است در دسته شیرینی های ترکی طبقه بندی می شود و بافتی شبیه به باسلوق ایرانی دارد. طعم این لوکوم به دلیل استفاده از انار در آن ملس است و طعم متفاوت و جذابی دارد که حتما باید یک بار آن را امتحان کنید. شما با روش گفته شده در این دستور لوکوم را می توانید در طعم های دیگر نیز تهیه کنید. این لوکوم ها را می توانید به جای قند با چای میل کنید و لذت ببرید. امروز در فودرز طرز تهیه لوکوم انار را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| ژله انار | 1 بسته |
| آب | 1/5 لیوان |
| شکر | 1/2 لیوان |
| نشاسته ذرت | 1/2 لیوان |
| کره | 25 گرم |
| پسته | 1/2 لیوان |
| آرد سفید یا پودر نارگیل | به میزان لازم |
طرز تهیه لوکوم انار
مرحله اول: تهیه ژله
پودر ژله را از بسته خارج کنید و در یک کاسه بریزید سپس 1/5 لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و هم بزنید توجه داشته باشید که نیازی به بنماری و قرار دادن روی بخار کتری نیست. در داخل یک قابلمه نشاسته ذرت را بریزید و به آن ژله را اضافه کنید.
مرحله دوم: قرار دادن نشاسته و ژله روی حرارت
قابلمه را روی گاز با حرارت ملایم قرار دهید و 15 تا 20 دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود. در ادامه کره را اضافه کنید و هم بزنید سپس مغز پسته را بیفزایید و مواد را از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم: ریختن مواد لوکوم در ظرف
کف یک ظرف پلاستیکی یاقالب دلخواه خود را چرب کنید و مواد لوکوم را در آن بریزید. وقتی مواد از دما افتاد درب آن را قرار دهید یا روی آن را بپوشانید و به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله چهارم: آغشته کردن لوکوم به نارگیل یا آرد
در این مرحله لوکوم را از یخچال خارج کنید و روی یک سطح آرد یا پ.در نارگیل بپاشید و لوکوم را روی آن قرار داده و با چاقو برش دهید سپس روی آن را نیز آرد یا نارگیل بپاشید نوش جان.
فوت و فن های طرز تهیه لوکوم انار
- برای حرارت دادن مواد لوکوم باید حرارت حتما کم باشد و گرنه نشاسته گلوله می شود و خام باقی می ماند و لوکوم شما بی مزه می شود.
- اگر می خواهید لوکوم را با طعم دیگری تهیه کنید کافی است طعم ژله را عوض کنید.
- اضافه کردن پسته دلخواه است و می توانید از مغز های دیگر استفاده یا به طور کلی از مغزی استفاده نکیند.