کوکو سیب زمینی یکی از انواع کوکو ها است که با مواد مانند سیب زمینی و تخم مرغ و سایر ادویه ها به راحتی و در کمترین زمان در خانه قابل تهیه است. کوکو را می توانید به عنوان غذای اصلی با برنج یا نان و یا به صورت خالی برای پیش غذا سرو کنید. طرز تهیه این نوع از کوکو خیلی راحت تر و آسان تر از سایر کوکو ها است. از خواص سیب زمینی می توان به سلامت پوست، کاهش و تنظیم فشار خون، ضد سرطان و… اشاره کرد. ترکیب این کوکو همراه خیارشور و گوجه یک ترکیب بینظیر است و حتما آن را امتحان کنید. امروز در فودرز طرز تهیه کوکو سیب زمینی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سیب زمینی | 1 کیلو |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| پیاز | 3 عدد |
| نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه کاری | به میزان لازم |
| آرد گندم یا آرد سوخاری | 2 ق غذا خوری |
طرز تهیه کوکو سیب زمینی
مرحله اول: پختن سیب زمینی ها
سیب زمینی ها را در یک قابلمه بریزید و آن را روی شعله قرار دهید تا به مدت 20 دقیقه سیب زمینی ها بپزد. بعد از 20 دقیقه گاز را خاموش کنید چون سیب زمینی ها نباید بیشتر بپزد چون باعث وا رفتن کوکو ها می شود.
مرحله دوم: ترکیب کردن مواد
سیب زمینی های پخته را از قابلمه خارج کنید و صبر کنید تا کمی سرد شود سپس با دست پوست سیب زمینی ها را جدا کنید و در کاسه بریزید. با استفاده از گوشکوب سیب زمینی ها را له کنید. پیاز ها را پوست کنید و رنده کنید سپس آب اضافی آن را جدا کنید و پیاز های رنده شده را به سیب زمینی اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله سوم: اضافه کردن تخم مرغ و ادویه ها
تخم مرغ را بشکنید و به کاسه حاوی مواد اضافه کنید و نمک را همراه ادویه های دیگر اضافه کنید و هم بزنید. به جای هم زدن با قاشق می توانید اگر راحت تر هستید این کار را با دست انجام دهید.
مرحله چهارم: سرخ کردن کوکو ها
برای اینکه مواد کمی سفت شود آرد سوخاری یا آرد کندم را اضافه کنید و هم بزنید. اگر زمان کافی دارید بهتر است به مدت 20 دقیقه زمان دهید تا مواد استراحت کند سپس آن را سرخ کنید. در یک تابه روغن بریزید و صبر کنید تا داغ شود سپس با قاشق مقداری از مواد بردارید و کمی روی تابه به حالت بیضی پهن کنید. وقتی یک طرف آن پخت آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز بپزد. بعد از اینکه تمام ک.ک ها سرخ شد با دستمال کاغذی روغن اضافی آن را بگیرید و نوش جان کنید.
فوت و فن های طرز تهیه کوکو سیب زمینی
- سعی کنید به مقدار لازم در همان ابتدای سرخ کردن کوکو ها روغن در تابه بریزید تا در وسط کار نیاز به اضافه کردن روغن نباشد چون باعث می شود از تردی کوکو ها کاسته شود.
- توجه داشته باشید که قبل از سرخ کردن کوکو خها حتما روغن به طور کامل داغ شده باشد سپس مواد کوکو را اضافه کنید.
- برای اینکه کوکوی شما طعم دارتر و معطرتر شود می توانید از کمی پودر نعنا یا آویشن نیز در هنگام اضافه کردن ادویه ها استفاده کنید.
- برای تهیه این کوکو می توانید به جای پختن سیب زمینی به صورت خام آن را رنده و با مواد دیگر به همان صورت که در بالا گفته شده است تهیه کنید.