خاگینه یک نوع دسر سنتی است که با تخم مرغ و ماست درست میشود. البته خاگینه انواع مختلفی دارد و به صورت شور و به عنوان غذا هم سرو میشود. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه خاگینه ماستی را به شما آموزش دهیم.
فوت و فن تهیه خاگینه ماستی
برای خوش عطرتر شدن خاگینه میتوانید به مایه آن کمی وانیل و پودر هل هم اضافه کنید. برای اینکه خاگینه کمی پف کند از بیکینگ پودر استفاده میکنیم ولی الزامی نیست. برای تهیه شربت خاگینه 1/2 پیمانه آب و 1/2 پیمانه شکر را روی حرارت بگذارید تا آب به جوش بیاید و شکر در آن حل شود. بعد از اینکه کمی شربت قوام گرفت کمی زعفران و گلاب به آن اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
سایر شیرینیهای خوشمزه ای که باید آنها را امتحان کنید
طرز تهیه خاگینه
خاگینه یک نوع دسر سنتی است که با تخم مرغ و ماست درست میشود. البته خاگینه انواع مختلفی دارد و به صورت شور و به عنوان غذا هم سرو میشود. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه خاگینه ماستی را به شما آموزش دهیم.
زمان آماده سازی 15 دقیقه زمان پخت 10 دقیقه زمان کل 25 دقیقه
½ پیمانه آرد1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر1 عدد تخم مرغ2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده1/2 پیمانه ماست3 قاشق غذاخوری روغن1 پیمانه شربت برای سرو خاگینهخلال پسته و بادام برای تزیین
در یک کاسه کوچک تخم مرغ را با همزن دستی یا چنگال مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود. سپس ماست را به تخم مرغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.در مرحله بعد آرد و بیکینگ پودر و زعفران دم کرده را اضافه کرده و مخلوط کنید.وقتی مواد یکدست شد درون یک ماهیتابه چند قاشق روغن بریزید و بگذارید تا داغ شود. مایه خاگینه را داخل ماهیتابه بریزید و پخش کنید.وقتی یک طرف خاگینه سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد. بعد از یک دقیقه شربت که با ترکیب آب و شکر و گلاب درست شده را به خاگینه اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت کمی جذب شود. سپس حرارت را خاموش کنید و چند دقیقه صبر کنید تا شربت جذب شود و بعد با خلال پسته و بادام سرو کنید.