رشته پلو غذای عید نوروز است طبق سنت رشته پلو را شب چهار شنبه سوری درست میکنند رشته پلو را با مرغ هم میتوانید سرو کنید.
مواد لازم برای 6 نفر
آمادهسازی
30 دقیقه
پخت
1 ساعت
کل زمان
1 ساعت 30 دقیقه
دستور پخت
برای تهیه رشته پلو ابتدا برنج را یک ساعت قبل خیس کرده و آن را داخل ظرف آبجوشی که روی حرارت قرار دارد بریزید. قبل از آبکش کردن رشتههای پلویی را نیز به آن اضافه کنید تا کمی جوش بخورد. سپس مخلوط برنج و رشته را داخل آبکش بریزید و پس از آبکش کردن آن را دم کنید.
پیاز را رنده کرده و با گوشت چرخکرده مخلوط نمائید نمک، فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید با مخلوط گوشت و پیاز کوفته ریزه درست کنید و آن را در یک دیگچه و کمی روغن تفت دهید رب گوجهفرنگی را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا پخته شود. پس از اینکه گوشت پخت و برنج هم دم کشید، رشته پلو را در دیس کشیده و کوفته ریزه را روی آن بریزید. برای تزئین مقداری برنج زعفرانی درست کرده و روی برنج بریزید. رشته پلو با گوشت آماده است نوش جان.