حتما برای شما هم جالب است که چرا انواع پنکیک اینقدر محبوب هستند. یکی از دلایل محبوبیت پنکیکها این است که برای درست کردن آنها به لوازم و مواد زیادی نیاز ندارید. آرد، بیکینگ پودر، تخم مرغ و شیر پایه مواد پنکیک هستند که در هر آشپزخانهای پیدا میشوند. علاوه بر این میتوانید انواع میوههای مورد علاقهتان را به پنکیک اضافه کنید و یک دسر یا صبحانه خوشمزه درست کنید. در این مطلب طرز تهیه پنکیک موز را به شما آموزش خواهیم داد.
نکات طرز تهیه پنکیک موز
همیشه برای تهیه پنکیکها از تابه نچسب استفاده کنید و به خاطر داشته باشید که مایه پنکیک لطیف و سبک است و زود میپزد، پس تابه را روی حرارت بالا قرار ندهید چون سریع میسوزد. برای پختن پنکیک به روغن زیادی احتیاج ندارید، همین که کف تابه کمی چرب باشد کافی است.
برای درست کردن پنکیک موز از موزهای کاملا رسیده استفاده کنید تا پنکیکها خوش طعمتر شوند. یعنی هرچه موز پوست تیرهتر داشته باشد برای این پنکیک بهتر است. دقت داشته باشید که مایه پنکیک را نباید زیاد هم زد، همین که مواد کمی یکدست شوند کافی است. زیاد هم زدن مایه پنکیک باعث میشود پنکیک پف نکند. برای هم زدن مواد پنکیک به همزن برقی نیازی ندارید. بهتر است مواد پنکیک را با چنگال یا همزن دستی مخلوط کنید.
طرز پخت پنکیک با پودر آماده
هر نوع پنکیکی را میتوانید با پودرهای آماده موجود در بازار درست کنید. مثلا برای درست کردن پنکیک موزی میتوانید طبق دستورالعمل روی جعبه پیش بروید و کمی هم موز پوره شده به مواد اضافه کنید.
طرز تهیه پنکیک موز
½1 پیمانه آرد چند منظوره2 قاشق غذاخوری شکر½2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر½ قاشق چایخوری نمک1 عدد موز کاملا رسیده2 عدد تخم مرغ بزرگ1 پیمانه شیر کم چرب¼ قاشق چایخوری وانیل3 قاشق غذاخوری کرهمواد لازم برای سرو پنکیک موزعسل یا سس شکلاتمقداری موز خرد شده
در یک کاسه با گنجایش مناسب آرد، بیکینگ پودر، شکر و نمک را مخلوط کنید. در یک کاسه کوچک موز را با چنگال به شکل پوره دربیاورید تا نرم شود. تخم مرغها را به موز اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. در مرحله بعد وانیل و شیر را اضافه کنید و با قاشق یا همزن دستی هم بزنید. مخلوط موز و کره آب شده را به مواد خشک اضافه کنید. مواد را با قاشق سیلیکونی از یک سمت هم بزنید. مایه این پنکیک باید کمی غلیظ و گلوله گلوله باشد، پس نگران نباشید اگر مواد شما کاملا یکدست نشده. تابه نچسب را روی حرارت گرم کنید و کمی کره اضافه کنید تا آب شود. ¼ پیمانه از مایه پنکیک را درون تابه بریزید و با کف پیمانه یا قاشق خمیر را کاملا گرد کنید. هر طرف پنکیک حدود 2 الی 3 دقیقه زمان برای پختن نیاز دارد. بعد از اینکه روی سطح پنکیک حبابهای کوچکی ظاهر شد، پنکیک را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود. بعد اینکه پنکیکها آماده شدند، چند عدد از آنها را روی هم بچینید و با عسل و موز تزیین کنید.