طرز تهیه کیک اسفنجی نرم و لطیف

مرحله اول :
اگه دوسدارید شیرینیش کمتر باشه شکرش رو کمتر کنید و بلعکس  آرد و بکینگ پودر 3بارالک میکنیم میذاریم کنار.. تخم مرغ ها رو همون لحظه از یخچال بیرون میاریم چون باید خنک باشن

مرحله دوم :
تخم مرغ ها رو سفیده و زرده رو جدا میکنیم زرده رو وانیل رو میریزیم روش میذاریم کنار. سفیده ها رو میریزیم تو کاسه همزن برقی و شکر کم کم بهش اضافه میکنیم و اینقدر هم میزنیم تا عین شکل پره های همزن سفیده قله ای بشه میتونید 5دقیقه تو فریزر بذارید تا خنک و خوب بشه… حالا زرده رو با قاشق 1دقیقه هم میزنیم تا یکدست بشه و از لختگی دربیاد و بعد به سفیده اضافه میکنیم و مطابق ویدیو هم میزنیم

مرحله سوم :
بعد آرد رو تو 3مرحله به مواد کیکمون اضافه میکنیم و به صورت دورانی هم میزنیم تا یکدست بشه

مرحله چهارم :
بعد کاغذ روغنی میندازیم تو قالب و(قالب 20سانتی) موادکیک رو میریزیم تو قالب اصلا قالب رو به زمین نمیکوبیم با یه سیخ چوبی مواد رو خیلی آروم مطابق ویدیو یکدست میکنیم.

مرحله پنجم :
توستررو همون اول کار روشن میکنیم و روی دمای 160درجه میذاریم… (دماهامتفاوته دقت کنید) و بعد از 40دقیقه با سیخ چوبی تست میکنید اگه خام بود باز بذارید.. اگه دیدید روش خام بود 2و3دقیقه گریل بالارو بزنید..

مرحله ششم :
این مدل کیک اصلا احتیاجی به آب جوش و شیرنداره

تخم مرغ ها باید خنک باشن همون لحظه از یخچال خارج بشن

زرده رو اصلا با همزن نمیزنیم و اینکه شکرباید به سفیده ها اضافه بشه

این مدل کیک رو اصلا نباید رو زمین بکوبید با سیخ چوبی