خورشت هویج با مرغ یکی از خورش های سالم است که اغلب افراد طرز تهیه آن را بلد نیستند. افراد گیاهخوار نیز می توانند از این خورش استفاده کنند اما باید مرغ یا گوشت را در تهیه آن به کار نبرند. اگر خورشت هویج بدون برنج یا نان سرو شود می تواند گزینه خوبی برای افراد دارای رژیم کاهش وزن نیز باشد. مقدار مواد گفته شده در دستور مناسب 5 نفر می باشد که می توانید به ازای افراد آن را کم یا زیاد کنید. امروز در فودرز طرز تهیه خورشت هویج با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| هویج | 1 کیلو |
| مرغ | 500 کیلو گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| نمک و فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
| رب گوجه فرنگی | 1 ق غذا خوری |
طرز تهیه خورش هویج با مرغ
مرحله اول: خرد کردن هویج ها
ابتدا هویج ها را با آب بشورید سپس سر و ته آن را با چاقو جدا کنید و با قسمت درشت رنده آن را خرد کنید یا می توانید با چاقو ریز خرد کنید. در یک تابه روغن بریزید و روی گاز قرار دهید تا داغ شود سپس هویج ها را در آن تفت دهید تا کمی سرخ شود.
مرحله دوم: پخت مرغ
در ادامه پیاز ها را پوست کنید و خلالی خرد کنید سپس در قابلمه روغن بریزید و پیاز ها را تفت دهید بعد از اینکه سبک شد مرغ ها را اضافه کنید تا هر دو طرف آن سرخ شود. مقداری آب اضافه کنید سپس نمک و ادویه های گفته شده را نیز بیفزاییدو بزارید مواد به مدت 45 دقیقه بپزد.
مرحله سوم: اضافه کردن سایر مواد لازم
در این مرحله رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و هویج تفت داده شده را نیز بعد از مدتی بیفزایید و بعد از گذشت مدتی گاز را خاموش کنید و خورشت هویج را میل کنید.
فوت و فن های طرز تهیه خورشت هویج با مرغ
- برای خوش عطر و طعم شدن خورش می توانید از مقداری زعفران دم کرده برای تفت دادن هویج استفاده کنید.
- برای اینکه خورش شما خوش رنگ تر شود می توانید رب را قبل از اضافه کردن به خورش مقداری با روغن تفت دهید سپس به خورش اضافه کنید.
- در تهیه این خورش می توانید از مقداری آلو نیز استفاده کنید که البته باید از قبل آن را با مقداری آب خیس کنید و در هنگام اضافه کردن هویج به خورشت آلو را نیز بیفزایید.
- برای تزیین روی خورشت می توانید از مقداری خلال پسته استفاده کنید.