خورشت کرفس با مرغ یکی از خورشت های عطر دار و خوشمزه است که با استفاده از کرفس و سبزی های عطر دار تهیه می شود و می توانید از این خورشت برای مهمانی های خود نیز استفاه کنید. از خواص کرفس می توان به کاهش وزن، تناسب اندام، سلامت قلب و پوست و… اشاره کرد. اگر شما گیاهخوار هستید می توانید این خورشت را تهیه کنید ولی از مرغ استفاده نکنید. امروز در فودرز طرز تهیه خورشت کرفس با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| مرغ | 500 گرم |
| ساقه کرفس بزرگ | 1 عدد |
| آبغوره | 1/2 لیوان |
| پیاز متوسط | 1 عدد |
| نعنا و جعفری | 500 گرم |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
| آب | 2 لیتر |
طرز تهیه خورشت کرفس با مرغ
مرحله اول: تفت دادن پیاز
ابتدا پیاز را با چاقو پوست کنید سپس خرد کنید و در ادامه در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و پیاز را در آن سرخ کنید پس از مدتی مرغ را اضافه کرده و مقداری زردچوبه و نمک را همراه آب به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید و بزارید مرغ بپزد.
مرحله دوم: سرخ کردن کرفس
سبزی های گفته شده را پاک کنید و با آب بشورید و بزارید به خوبی خشک شود سپس آن را خرد کنید. ساقه کرفس را نیز خرد کنید در ادامه در یک تابه روغن بریزید و کرفس را در آن سرخ کنید سپس سبزی های خرد شده را سرخ کنید و سبزی ها را به قابلمه اضافه کنید.
مرحله سوم: اضافه کردن آبغوره
بعد از اینکه کمی سبزی با مواد پخت کرفس را اضافه کنید و بزارید کمی بپزد و در آخر آبغوره را اضافه کنید و بزارید کمی بپزد و بعد از 20 دقیقه گاز را خاموش کنید نوش جان.
فوت و فن های طرز تهیه خورشت کرفس با مرغ
- به جای آبغوره می توانید از آبلیمو یا لیمو عمانی برای عطر خورشت استفاده کنید.
- دقت داشته باشید که آبغوره غذا را باید در آخر پخت اضافه کنید در غیر این صورت باعث سفت شدن مرغ می شود.
- این خورشت را می توانید به جای مرغ با استفاده از گوشت یا گوشت قلقلی نیز تهیه کنید.
- از زعفران دم کرده نیز برای رنگ و عطر بیشتر این خورشت می توانید استفاده کنید.
- در تهیه این خورشت از مقداری رب گوجه یا پوره گوجه فرنگی نیز می توانید استفاده کنید که سلیقه ای است.
- از مقداری آلو یا زرشک نیز در تهیه این خورش استفاده می شود که دل به خواهی است.