آش ماش یکی از انواع آش های خوشمزه است که با ماش تهیه می شود. از خواص ماش می توان به تقویت سیتم ایمنی، بهبود سلامت قلب، کمک به کاهش وزن و… اشاره کرد. از این آش به عنوان میان وعده یا پیش غذا می توانید استفاده کنید و اگر در رژیم هستید می توانید به عنوان یک وعده اصلی از آن استفاده کنید. این آش دارایی ویتامین ها و مواد زیادی است. چون ماش خاصیت تقویت کنندگی بدن را دارد از آن می توانید در زمان هایی که بیمار هستید یا سرما خورده اید نیز استفاده کنید. امروز در فودرز طرز تهیه آش ماش را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| ماش | 1 پیمانه |
| برنج نیم دانه | 1/2 پیمانه |
| لوبیا چشم بلبلی | 1/2 پیمانه |
| سبزی آش | 2 پیمانه |
| پیاز داغ و نعنا داغ | به میزان دلخواه |
| کشک | کمی |
| نمک، فلفل، زردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه آش ماش
مرحله اول: آماده کردن ماش
ماش را در پیمانه بریزید و در سینی بریزید سپس پاک کنید و با آب بشورید و بزارید کمی خیس بخورد. بعد از چند ساعت ماش را همراه مقداری آب در قابلمه بریزید و روی گاز قرار دهید تا ماش بپزد.
مرحله دوم: پخت مواد لازم برای آش ماش
برنج را نیز پاک کنید و خیس کنید سپس سبزی را پاک کنید و بشورید و بزارید خشک شود سپس با چاقو سبزی ها را خرد کنید. سبزی و برنج را به ماضش پخته شده اضافه کنید و درب قابلمه را بزارید تا مواد به خوبی بپزد. در ادامه ادویه و نمک را نیز اضافه کنید.
مرحله سوم: تهیه آش ماش
لوبیا را نیز خیس کنید و بزارید جداگانه بپزد سپس در ادامه کمی از پیاز داغ و لوبیا را به مواد دیگر اضافه کنید و اجازه دهید که آش جا بیفتد و خوب بپزد. بعد از پخت آش را در ظرف سرو بریزید و با کشک و نعنا و پیاز داغ به صورت دلخواه تزیین کنید.
فوت و فن های طرز تهیه آش ماش
- به جای کشک از ماست نیز برای تزیین و سرو می توانید استفاده کنید.
- از سیر رنده شده برای عطر و طعم بهتر و همچنین سالم تر شدن آش می توانید استفاده کنید.
- در تهیه این آش اگر از سبزی تازه استفاده کنید آش خوشمزه تری خواهید داشت.
- برای اینکه نفخ تمام جبوبات گرفته شود می توانید از چند ساعت قبل آن ها را خیس کنسد تا نفخ آن ها گرفته شود.