حلیم مرغ یکی از حلیم های خوشمزه و مقوی است که می تواند یک صبجانه کامل نیز محسوب شود. روش تهیه این نوع از حلیم تقریبا شبیه به حلیم معمولی است با این تفاوت که در تهیه آن از مرغ به جای گوشت و قلم استفاده می شود. شما می توانید حلیم را با نان یا به صورت خالی میل کنید. این حلیم بسیار مقوی است و می تواند میان وعده خوبی برای افراد ورزشکار نیز باشد چون حاوی مقادیر زیادی ماده مغذی است. حلیم مرغ می تواند یک حلیم متنوع و جدید برای شما باشد که از امتحان آن پشیمان نخواهید شد. امروز در فودرز طرز تهیه حلیم مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گندم | 300 گرم |
| آب سرد | 8 تا 10 پیمانه |
| مرغ | 300 گرم |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| پیاز | 1 عدد |
| برگ بو و دارچین | به میزان دلخواه |
| کره | 150 تا 200 گرم |
طرز تهیه حلیم بادمجان
مرحله اول: خیساندن و پخت گندم
گندم ها را با آب بشورید سپس با 8 پیمانه آب سرد آن را به مدت 12 تا 24 ساعت بزارید خیس بخورد سپس در زمان پخت در یک قابلمه آب بریزید و بزاریرد روی گاز تا بجوشد در ادامه گندم را اضافه کنید و به مدت یک ساعت و نیم زمان دهید تا گندم با درب نیمه باز بپزد.
مرحله دوم: پخت مرغ
مرغ را همراه مقداری آب در یک قابلمه بریزید سپس برگ بو و دارچین را اضافه کنید در ادامه پیاز را پوست کنید و خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید. بعد از پخت مرغ آن را ریش ریش کنید و در یک ظرف بریزید.
مرحله سوم: تهیه حلیم
وقتی گندم پخت مرغ ریش ریش شده را همراه آب مرغ اضافه کنید و کمی هم بزنید سپس کره و نمک را همراه فلفل سیاه اضافه کنید و کمی روی گاز هم بزنید سپس گاز را خاموش کنید نوش جان.
فوت و فن های طرز تهیه حلیم مرغ
- برای تزیین روی حلیم می توانید از دارچین و پیاز داغ نیز استفاده کنید.
- از مقداری سیر برای پخت مرغ می توانید استفاده کنید تا بوی مرغ گرفته شود.
- به جای کره می توانید از روغن نیز استفاده کنید یا حتی می توانید به طور کاملا کره و روغن را حذف کنید که بهتر است از مقداری کره استفاده شود چون خود مرغ مقداری خشک است.
- برای استفاده از مرغ می توانید از قسمت ران و سینه آن به طور مخلوط استفاده کنید تا حلیم شما خیلی خشک نشود.