شیرینی کشمشی از آن دست شیرینی های قدیمی و سنتی است که امروز نیز در میان افراد بسیار محبوب است. این شیرینی بافتی خاص و خوب دارد که شما می توانید آن را با چای به عنوان عصرانه میل کنید. از این شیرینی به عنوان تغذیه و میان وعده برای بچه ها نیز می توانید استفاده کنید. امروز در فودرز طرز تهیه شیرینی کشمشی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| کره یا روغن جامد | 100 گرم |
| پودر قند | 150 گرم یا 3/4 پیمانه |
| آرد قنادی | 180 گرم یا 1 و 1/4 پیمانه |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| وانیل | 1/3 ق چای خوری |
| کشمش پلویی | 1/2 پیمانه |
طرز تهیه شیرینی کشمشی
مرحله اول: همزدن مواد
کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شود سپس در یک کاسه بریزید و پودر قند را نیز الک کنید و به کاسه اضافه کنید و با دور تند همزن هم بزنید. یکی از تخم مرغ ها را بشکنید و با دور تند همزن با مواد دیگر ترکیب کنید در ادامه تخم مرغ دوم را همراه وانیل به مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
مرحله دوم: اضافه کردن آرد و کشمش
آرد را نیز الک کنید و در چند مرحله به مواد دیگر اضافه کنید و هم بزنید. کشمش را نیز بشورید و صبر کنید تا خشک شود سپس با 1 قاشق آرد مخلوط کنید و آن را به کاسه اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله سوم: ریختن مواد در سینی
مواد آماده شده را در یک قیف قنادی بریزید و روی سینی فر که چرب کرده اید یا کاغذ روغنی قرار داده اید به اندازه یک گردو از مواد بریزید. و روی مواد را کمی پودر قند بپاشید. در ادامه فر را که از قبل روشن کرده اید روی دمای 170 درجه قرار دهید و وقتی دور شیرینی ها کمی طلایی شد فر را خاموش کنید. بعد از خاموش کردن فر حتما شیرینی ها را از فر درآورید تا شیرینی ها خیلی خشک نشود سپس شرینی کشمشی خوشمزه را میل کنید.
فوت و فن های طرز تهیه شیرینی کشمشی
- اگر از فر برقی یا تستر استفاده می کنید دما را روی 140 درجه قرار دهید تا شیرینی های شما خیلی خشک نشود.
- به جای پودر قند می توانید از پودر شکر نیز استفاده کنید و باید آن را نیز مانند پودر قند الک کنید.
- این شیرینی را می توانید بدون کشمش نیز تهیه کنید اما دیگر به ان شیرینی کشمشی نمی گویند.
- به جای وانیل می توانید از مقدار کمی پوست پرتقال رنده شده نیز استفاده کنید تا شیرینی شما طعم دار تر شود.