شیرینی شاه پسند یکی از شیرینی هایی است که از آن در پذیرایی و مهمانی ها به خصوص عید نوروز استفاده می شود. طعم این شیرینی با چای به عنوان یک عصرانه می تواند بسیار جذاب باشد. این شیرینی را می توان در فر تهیه کرد و اگر شما فر ندارید نگران نباشید در این دستور طرز تهیه شیرینی شاه پسند در تابه و بدون فر گفته شده است. امروز در فودرز طرز تهیه شیرینی شاه پسند را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | 2/3 لیوان |
| آرد نخودچی | 2/3 لیوان |
| پودر قند | 2/3 لیوان |
| روغن صاف | 1/2 لیوان |
| زرده تخم مرغ | 1 عدد |
| پودر هل | 1/2 ق چای خوری |
| اسانس هل | چند قطره |
| شکلات تخته ای | 100 گرم برای تزیین |
طرز تهیه شیرینی شاه پسند
مرحله اول: ترکیب کردن مواد لازم
ابتدا پودر قند را الک کنید و در یک کاسه بریزید سپس روغن را اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید سپس با همزن به مدت 5 دقیقه هم بزنید در حین کار ظرف را دورگیری کنید.
مرحله دوم: ورز دادن خمیر
زرده تخم مرغ را از سفیده آن جدا کنید و زرده را به مواد به همراه اسانس اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه هم بزنید. در ادامه آرد نخودچی را به مواد اضافه کنید و خمیر را با دست ورز دهید و به خوبی در ظرف جمع کنید.
مرحله سوم: پخت شیرینی در فر
خمیر را داخل یک کیسه فریزر بریزید و به مدت 30 دقیقه تا یک ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند. از خمیر به اندازه گردو بردارید و در کف دست خود گرد کنید سپس یک کاغذ روغنی روی سینی فر قرار دهید و شیرینی ها را روی آن بچینید. فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود سپس در با دمای 180 درجه به مدت 10 دقیقه قرار دهید.
مرحله چهارم: پخت شیرینی شاه پسند در تابه
برای این کار ابتدا واشر های تابه را جدا کنید و یک شعله پخش کن روی گاز قرار دهید سپس تابه را چرب کنید و شیرینی ها را رد ان بچینید و بزارید با دمای ملایم به مدت چند دقیقه بپزد. برای تزیین روی شیرینی شکلات تخته ای را آب کنید و شیرینی ها را به ان آغشته کنید نوش جان.
فوت و فن های طرز تهیه شیرینی شاه پسند
- اگر روغن صاف در دسترس نبود می توانید از 120 گرم کره نیز استفاده کنید.
- اگر از فر برقی یا توستر استفاده می کنید دما باید روی 150 درجه باشد و شیرینی به مدت 10 دقیقه بپزد.
- بعد از آغشته کردن روی شیرینی ها به شکلات می توانید آن را به پودر نارگیل یا پودر پسته آغشته کنید.