شیرینی نان قندی یکی از شیرینی های سنتی خوشمزه قزوین است که آن را معمولا در نزدیک عید تهیه می کنند و برای پذایرایی و دید و بازدید های عید از آن استفاده می کنند. وسط این شیرینی کمی سفت است و از این رو یک بافت متنوع و خوب دارد. امروز در فودرز طرز تهیه شیرینی نان قندی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | 200 گرم |
| پودر قند | 100 گرم |
| روغن جامد | 100 گرم |
| پودر هل | 1/2 ق چای خوری |
| بکینگ پودر | 1/2 ق چای خوری |
| تخم خرفه یا پودر نارگیل | کمی برای تزیین |
طرز تهیه شیرینی نان قندی
مرحله اول: هم زدن مواد لازم
در ابتدا روغن جامد را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی روغن آب شود سپس صبر کنید تا کمی خنک شود و آن را در یک کاسه بریزید سپس پودر قند را الک کرده و به آن اضافه کنید. ابتدا با لیسک کمی هم بزنید سپس با دور تند همزن برقی به مدت 4 الی 5 دقیقه هم بزنید تا سبک و حجیم شود.
مرحله دوم: منسجم کردن خمیر
پودر هل را نیز به مواد اضافه کنید و در حد یک دقیقه با همزن هم بزنید تا ترکیب شوند. آرد را با بکینگ پودر ترکیب کردن و با الک کردن به مواد ترکیب شده بیفزایید و ابتدا با لیسک کمی هم بزنید سپس با نوک انگشت خمیر را تا جایی که فشرده و منسجم می شود جمع کنید.
مرحله سوم: استراحت دادن به خمیر و پخت شیرینی در فر
سپس خمیر را در یک کیسه فریزر قرار دهید تا به مدت 2 ساعت در محیط خانه استراحت کند. بعد از استراحت به اندازه گردو از خمیر برداشته و با دست آن را فشرده کنید سپس آن را به تخم خرفه آغشته کرده و در سینی فر با فاصله از هم بچینید. فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود سپس سینی فر را در آن قرار داده و بزارید شیرینی ها با دمای 180 درجه به مدت 15 الی 20 دقیقه بپزد نوش جان.
مرحله چهارم: پخت شیرینی نان قندی در تابه
یک تابه دو طرفه را چرب کنید و شیرینی ها را در آن بچینید سپس درب تابه را بسته و بزارید شیرینی ها با دمای ملایم به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزد.
فوت و فن های طرز تهیه شیرینی نان قندی
- شما می توانید این شیرینی را به مدت 2 ماه در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.
- برای جدا کردن شیرینی ها از سینی صبر کنید تا کاملا خنک شوند سپس از سینی جدا کنید.
- به جای خرفه می توانید از کنجد یا پودر پسته نیز برای تزیین روی نان قندی استفاده کنید.