کیک ولنتاین قلبی می تواند گزینه مناسبی برای کیک ولنتاین شما در خانه باشد. روش تهیه این کیک مانند سایر کیک ها آسان بوده و چون یک لایه مخملی روی آن را می پوشاند نیاز به خامه کشی دقیق ندارد و می تواند از این بابت یک کیک خامه ای بدون چالش و را حت محسوب شود. امروز در فودرز طرز تهیه کیک ولنتاین قلبی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | 3 عدد |
| بکینگ پودر | 1/5 ق مربا خوری |
| آرد | 1 و 1/2 پیمانه |
| وانیل | 1/4 ق چای خوری |
| شیر | 1 پیمانه |
| شکر | 1 پیمانه |
| روغن | 1/3 پیمانه |
| پودر کاکائو | 1 ق غذا خوری |
| خامه قنادی | 200 گرم |
| بیسکوییت پتی بور | 1 بسته |
| رنگ مایع قرمز | کمی |
طرز تهیه کیک ولنتاین قلبی
مرحله اول: ترکیب کردن مواد مایع
تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و سپس به آن شکر و وانیل را اضافه کنید و با همزن برقی آن را هم بزنید تا کشدار و به خوبی کرم رنگ شود. در ادامه روغن و شیر را نیز اضافه کنید و در حد ترکیب شدن هم بزنید.
مرحله دوم: اضافه کردن مواد خشک به مواد مایع
در این مرحله آرد را در یک کاسه دیگر بریزید و بکینگ پودر را به آن اضافه کنید سپس پودر کاکائو را در الک ریخته و روی آرد الک کنید سپس مواد را با قاشفق هم زده و با الک در طی چند مرحله به مواد مایع اضافه کنید و با قاشق در حد ترکیب شدن هم بزنید.
مرحله سوم: پخت کیک در فر
برای تهیه این کیک شما به یک قالب قلبی نیاز دارید که بعد از تهیه می توانید آن را با روغن مقداری چرب کنید یا می توانید از یک کاغذ روغن استفاده کنید. مواد کیک را در قالب بریزید و قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه و به مدت 45 دقیقه قرار دهید تا کیک شما بپزد.
مرحله چهارم: پخت کیک در قابلمه
برای این کار مانند مرحله قبل مواد کیک را در قالب قلبی بریزید و یک قابلمه را روی شعله گاز قرار دهید سپس یک ظرف کوچک در کف قابلمه قرار دهید و قالب را روی آن بگذارید. شعله گاز را روی حرارت کم قرار دهید سپس یک د مکنی نیز روی درب قابلمه بزارید و صبر کنید تا کیک بپزد.
مرحله پنجم: خامه کشی کیک
بعد از خنک شدن کیک آن را به دو قسمت برش دهید و خامه قنادی را با همزن به قدری هم بزنید تا کاملا فرم بگیرد سپس روی یک قسمت از کیک با قیف قنادی خامه بریزید و آن را پخش کنید. لایه دو کیک را نیز قرار دهید و روی کیک را نیز خامه کشی کنید.
مرحله ششم: اضافه کردن لایه مخملی
بیسکوییت ها را در یک کیسه بریزید و با گوشکوب خرد کرده و در یک کاسه بریزید و به آن چند قطره رنگ قرمز اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ بگیرد سپس بیسکوییت ها را در فر قرار دهید تا خشک شود. با قاشق از مواد بیسکوییتی پر کنید تا مام سطح کیک را بپوشاند. در ادامه به مدت 2 تا 3 ساعت کیک را رد یخچال قرار دهید سپس نوش جان کنید.
فوت و فن های طرز تهیه کیک ولنتاین قلبی
- اگر شیر در دسترس نبود می توانید از آب نیز به جای شیر استفاده کنید.
- اگر از تستر یا فر برقی استفاده کنید دما باید روی 170 الی 180 درجه باشد.
- برای فیلینگ کیک می توانید به دلخواه از شکلات و موز و همچنین گردو استفاده کنید.