کاپ کیک یلدایی یکی از کاپ کیک هایی است که برای شب یلدا تهیه می شود و معمولا شبیه به هندوانه آن را تهیه می کنند. در این دستور شما کاپ کیک را به رنگ سبز تهیه می کنید و با خامه قرمز و سفید روی آن را تزیین می کنید که شکلی شبیه به هندوانه می گیرد. امروز در فودرز طرز تهیه کاپ کیک یلدایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد قنادی | 1 و 1/2 پیمانه یا 190 گرم |
| بکینگ پودر | 1 و 1/2 ق چای خوری |
| کره | 100 گرم |
| شکر | 3/4 پیمانه یا 150 گرم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| وانیل | 1/4 ق چای خوری |
| شیر | 3/4 پیمانه یا 180 گرم |
| رنگ ژله قرمز و سبز | کمی |
| خامه قنادی | 200 تا 400 گرم |
طرز تهیه کاپ کیک یلدایی
مرحله اول: همزدن مواد لازم
مواد را از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شود سپس وقتی کره منعطف شد و خیلی سفت نبود شکر را به آن اضافه کنید و با همزن به مدت 3 تا 5 دقیقه هم بزنید تا سبک و حجیم شود سپس در ادامه وانیل را همراه یکی از تخم مرغ ها اضافه کنید و با دور تند همزن به مدت 1 دقیقه هم بزنید. تخم مرغ بعدی را اضافه کنید و دوباره 1 دقیقه هم بزنید.
مرحله دوم: اضافه کردن آرد
آرد را در یک کاسه الک کنید و به آن بکینگ پودر بیفزایید و هم بزنید سپس آرد را در چند مرحله به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. در ادامه رنگ خوراکی سبز را به مواد کیک اضافه کنید و هم بزنید تا سبز رنگ شود.
مرحله سوم: پخت کاپ کیک در فر
در قالب کاپ کیک کپسول های کاپ کیک را قرار دهید و از مواد تهیه شده به اندازه نصف کاپ کیک بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت 20 تا 25 دقیقه با دمای 180 درجه قرار دهید تا کاپ کیک ها بپزد.
مرحله چهارم: خامه کشی کاپ کیک
بعد از اینکه کاپ کیک ها پخت بزایرد کمی خنک شود. خامه را از فریزر خارج کنید و وقتی کمی شل شد با همزن به قدری هم بزنید تا فرم بگیرد سپس مقداری از خامه را در قیف قنادی بریزید و روی کیک بریزید تا قسمت سفید هندوانه تهیه شود. باقی خامه را با رنگ قرمز ترکیب کنید و در قیف با ماسوره گل رز قرار دهید و روی کاپ کیک پایپ کنید.
فوت و فن های طرز تهیه کاپ کیک یلدایی
- بعد از اضافه کردن آرد و بکینگ پودر نباید با همزن مواد را هم بزنید و با قاشق هم بزنید کافی است چون همزن باعث می شود بکینگ پودر خاصیت پف دهندگی خود را از دست دهد.
- بعد از اضافه کرد خامه می توانید چند عدد دراژه کاکائویی به عنوان تخم هندوانه روی خامه قرار دهید.
- برای تهیه این کاپ کیک شما می توانید کیک را به رنگ قرمز درست کنید و خامه را سبز کنید.