سالاد اندونزی یک از سالاد های خارجی است که همان طور مشخص است برای اولین بار در اندونزی تهیه شد اما به دلیل خوشمزگی و طعم محبوب آن در کشور های دیگر نیز رواج پیدا کرد و امروزه در ایران نیز این سالاد تهیه می شود. در تهیه ایتن سالاد از کلم به رنگ های بنفش و سفید به همراه ژامبون مرغ استفاده می شود که البته مواد دیگری نیز در تهیه آن استفاده می شود که این مواد را در دستور تهیه گفته ایم. امروز در فودرز طرز تهیه سالاد اندونزی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| کلم سفید | 1 عدد |
| کلم بنفش | 1/2 عدد |
| هویج | 2 عدد |
| ژامبون مرغ | 10 ورق |
| خیار شور | 10 عدد |
| ذرت | 1/2 پیمانه |
| نخود فرنگی | 1/2 پیمانه |
| سس مایونز | 4 ق غذا خوری |
| آبلیمو | 3 ق غذا خوری |
| نمک، پودر سیر، آویشن و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| ماست | 4 ق غذا خوری |
طرز تهیه سالاد اندونزی
مرحله اول: خرد کردن کلم
کلم بنفش و سفید را خوب بشورید و برگ های اضافی و پلاسیده را از آن جدا کنید و دور بریزید. در ادامه کلم ها را با چاقو خرد کنید یا می توانید با رنده نیز این کار را انجام دهید. کلم های خرد شده را در یک کاسه بریزید.
مرحله دوم: اضافه کردن مواد دیگر
هویج را نیز بشورید و با رنده ریز کنید و به مواد داخل کاسه اضافه کنید. ژامبون مرغ را از بسته خارج کنید و با چاقو کمی خرد کنید سپس به مواد اضافه کنید. خیار شور را با آب بشورید تا کمی شوری آن گرفته شود و در ادامه به مواد خرد شده دیگر اضافه کنید.
مرحله سوم: پختن ذرت و نخود فرنگی
برای تهیه این سالاد نیاز است که شما در یک قابلمه آب بریزید و نخود فرنگی ها را به آن اضافه و مقداری نمک نیز بیفزایید و صبر کنید تا نخود ها بپزد و کمی نرم شود. ذرت را نیز به همین شیوه باید بپزید البته باید از ذرت کنسروی یا مکزیکی استفاده کنید که در صورت اسنفاده از نوع کنسروی آن نیازی به پخت نیست.
مرحله چهارم: تهیه سس سالاد
در یک کاسه ماست را بریزید سپس سس مایونز سفید را نیز اضافه کنید. مواد را با هم ترکیب کنید و در ادامه ادویه های گفته شده را همراه آبلیمو به سس اضافه کنید و هم بزیند و در آخر سس را به مواد خرد شده اضافه و خوب هم بزنید تا ترکیب شود نوش جان.
فوت و فن های طرز تهیه سالاد اندونزی
- بهتر است قبل از سرو این سالاد برای چند ساعت آن را در یخچال قرار دهید تا خنک تر شود و مواد بهتر با هم ترکیب شوند.
- می توانید ماست را حذف کنید و به طور کل از سس استفاده کنید اما اضافه کردن ماست باعث رژیمی شدن این سالاد و خوشمزگی آن می شود.
- مقدار کلم سفید باید حتما بیشتر از کلم بنفش باشد ولی اگر کلم بنفش نداشتید نیز می توانید آن را حذف کنید و فقط از کلم سفید استفاده کنید.
- نخود فرنگی و ذرت حتما باید پخته باشد و به هیچ عنوان در تهیه این سالاد از ذرت یا نخود فرنگی خام استفاده نکنید.